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    不同行業對羧甲基纖維素鈉用量不同

      眾所周知,羧甲基纖維素鈉是適用范圍非常廣的一種化學產品,不僅在工業方面有所應用,在食品添加劑也有著優異的使用效果,但是該產品在食品行業使用時,因食物種類不同,所用量也不同,為保證食品安全,具體將其用量進行介紹。
      1、羧甲基纖維素鈉用于食品中使用時,國際標準的安全攝入量(ADI)是25mg/(kg·d),即大約每人1.5g/d。其在食品應用中不僅是良好的乳化穩定劑、增稠劑,而且具有優異的凍結、熔化穩定性,并能提高產品的風味,延長貯藏時間。
      2、在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ~1.5%。
      3、還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩定的乳化分散液,其用量為0.2% ~ 0.5%。特別是對動、植物油、蛋白質與水溶液的乳化性能較為優異,能使其形成性能穩定的勻質乳狀液。因其安全可靠,因此,其用量不受國家食品衛生標準ADI限制。
      綜上了解,羧甲基纖維素鈉的在不同食品中的添加量要求,根據其要求,我們可更好的控制其使用,方便達到使用目的,充分發揮其使用要求。
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